芋头怎么炒才好吃？

首先呢，芋头的口感比较粉糯。所以我觉得呢，我们最好还是做红烧芋头吃啦~ 那红烧芋头怎么做才好吃呢？接下来就来看看我的做法吧！一、配料准备五花肉50g、葱2根、冰糖3粒八角1个料酒少许老抽适量二、食材处理 1.把买好的芋头洗干净然后切成小块备用； 2.然后把五花肉切成片，再切成小丁装盘待用; 3.葱清洗干净后切段装盘待用；三、开始制作 1、起锅烧油放入切好的五花肉翻炒至微焦出油，接着加入葱段和大料一起翻炒均匀； 2、接着倒入准备好的芋头块进行翻炒，直到炒至芋头皮变皱为止； 3、然后加入适量的清水和适量的料酒和少许的老抽，盖上锅盖炖煮10分钟左右； 4、最后待汤汁收浓时再撒入适量的食用盐进行调味就可以出锅装盘享用了。四、注意事项在煮芋头的过程中，如果看到水变得黏稠，这时就要多往锅里加水了哦～因为这时候就是水分消耗过多，导致水与食材不能融合而产生的“糊锅”现象哦～这样炖出来的芋头汤不仅味道好，而且也更加的浓稠好喝。五、营养价值

芋头又叫芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养丰富，具有很高营养保健价值，它是重要的食用粮食之一，也是我国传统蔬菜之一。

芋头含乳酶，可促使胃酸分泌，促进肠胃蠕动有助于消化；所含的黏液蛋白被人体吸收后可产生抗体，从而有效地调节人体免疫系统，提高免疫力；且芋头的淀粉颗粒小而酥软，很容易被肠道消化吸收，可以增强人体的免疫功能等。此外芋头中还含有丰富的钾元素(比土豆要高近十倍)和其他微量元素，这些物质对人体都有很重要的作用。另外由于它富含膳食纤维，所以常吃芋头对预防便秘有很好的效果。六、小贴士 1、如果是新鲜的芋头的话，切开后会有淡淡的芋头清香，并且不会有粘液流出来；反之则有刺鼻的异味；

2、如果是已经变质发霉了的芋头的话建议就不要再吃了，因为它里面含有毒成分，会对人体造成伤害甚至是死亡；

3、如果在蒸煮过程中出现了黏液或变色等现象也不要担心，这属于正常现象哦！