干竹笋怎么炒好吃?

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笋,作为蔬菜的一种,味道鲜美、口感脆嫩受到人们的喜爱和追捧。 其中又以冬笋最为有名,因为其出产的时节正是其他品种的笋尚未出土的时候,所以有“金衣白玉,菜中珍品”的美誉! 竹君鲜生还知道一种冬笋的近亲——春笋! 因为两者的生长环境相似,并且都是冬季来临之后破土而出,因此外形也十分地接近呢~ 要说区别嘛,那就是春笋的个头要比冬笋稍微小些,不过口感上倒是没有太大的不同哦~ 一口咬下去,清脆爽口的同时夹杂着一丝丝的清甜味儿,别提有多美味了! 而且这种时令美食,可遇而不可求呀~过了这个村,可就真的没这店咯~~~~ 我家附近就有一大片竹林,每年的春天都会去挖一些回来尝尝鲜~~~(哈哈…我是不是很贪心啊,冬天还没过完就开始觊觎春天的竹笋啦) 说完了美味的竹笋,咱们再来说说这道竹笋的做法吧~~~~~ 我最喜欢的一道菜肴就是酱爆竹笋了,具体做法如下:

1.将竹笋切成均匀的小丁备用;

2.锅中热油放入葱花爆香,再放入切好的青红椒翻炒至断生后盛出;

3.在锅中再加入少许底油烧至五成热时倒入豆瓣酱煸炒出香味儿;

4.然后加入竹笋翻炒均匀;

5.加入适量酱油、盐进行调味;

6.等食材入味后即可关火盛盘啦~~~

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