怎么凉拌蕨根粉好吃?

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凉拌蕨根粉 材料:

A、蕨根粉1小碗,生抽2勺,陈醋3勺,老抽半勺,白糖半勺,芝麻油1勺,香油1/3勺;B、花生米少许,蒜泥适量,香菜碎少许 做法:

1.锅里放水,加少许盐,烧开后,把蕨根粉放下去煮5分钟左右(时间不要太长)

2.捞起放入凉白开中,过下凉水备用

3.碗里加入调料A调成味汁备用

4.另取一小碗加入蒜末,蒜泥上浇上热油

5.再加入调料B及调好味的味汁

6.最后加入花生米和香菜就可以了 这个菜比较辣,不能吃辣的亲们可以少放一点辣椒哦~~~

小贴士:

1.蕨根粉是野生植物蕨的根茎加工制成的粉条状食品,因其营养价值颇高而被誉为“东北人参”、“山野木耳”。含有丰富的铁、铬等微量元素,并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分,具有清热解毒、利尿润肠、滑肠通便等功效,是老少皆宜的美味佳肴。但由于它富含纤维素,所以初次食用时可能会有腹泻现象的发生,属于正常反应。

2.制作的过程中要先把蕨根粉煮熟再过一遍凉水,这样做出来的蕨根粉会更Q弹~ 吃不完的蕨根粉可以用干净的密封瓶装起来放在冰箱里保存即可。

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